大田酒造 半蔵飲みくらべセット 720ml×2本セット HAN-35

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商品情報

三重県の大田酒造が造る、『半蔵』シリーズの飲みくらべ3本セットです。『純米吟醸 半蔵 神の穂』は三重県が開発した酒米「神の穂」で仕込んだお酒です。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012年」で金賞を受賞したお酒です。
『純米吟醸 半蔵 辛口』は、酒造好適米を全量使用して、55%まで精製。低温でじっくりと醸した純米吟醸酒。香り穏やかで飲み応えのあるしっかりとした辛口酒です。

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酒造りに恵まれた伊賀の風土と気候

大田酒造 半蔵飲みくらべセット 720ml×2本セット HAN-35 三重県は、京都・奈良に近いという地理的条件から酒どころであり、県内に蔵元は42場あり、その中心は伊賀盆地と四日市市から伊勢にかけての伊勢平野に大きく2分されています。

中でも伊賀盆地には13場が集まっており、伊賀盆地の風土と気候は酒造りに恵まれた環境であるといえます。


伊賀地方を中心に、県内の蔵元が使用する最高品質の米として山田錦が栽培されており、安定した収量と品質を得ています。平成19年には、12年の歳月をかけ三重の新しい酒米『神の穂』を開発し、各蔵のオリジナルな酒造りに活かされています。

伊賀盆地で作られたお米は伊賀米と呼ばれ、県内はもちろん愛知、静岡県方面まで酒米として出荷されており、伊賀は伝統の酒米の主産地です。
伊賀盆地特有の気候条件は大粒の心白を形作り、三重吟醸の品質向上につながっております。


京都、奈良、滋賀、鈴鹿の山々に囲まれた伊賀盆地。布引山系からこんこんと湧き出る清水は、伊賀酒の命をささえてきました。


気候

「寒造り」という言葉でも知られるように、寒中に造られたお酒は特においしいものと言われています。伊賀盆地の気候は冷え込みが厳しく酒造りに最適で、低温でじっくりと醗酵させることによって全体に濃醇な旨口タイプの酒が多いのが伊賀酒の特徴です。


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