肉の専門店「伊勢屋」の自信作。独自の黄金比で練り上げたハンバーグと長年の経験により得た目利きが選んだ黒毛和牛ローストビーフです。一味違う「伊勢屋」の自信作をお楽しみください。

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陣中の牛タンは162時間の二段階熟成。塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の旨みを引き出しました。

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米沢牛のモモ肉を、老舗こうじ屋特製の米味噌に漬け込みました。肉の旨味と味噌の甘さが調和した発酵漬です。

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穏やかな気候と肥沃な平野、澄み切った空気の賜物です。繊細な味覚を満足させるジューシーな香り、とろけるような味わいの佐賀牛のモモ肉をすき焼き用にしてお届けいたします。

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宮崎の温暖な気候、清らかで澄みきった清流の水、そして空気。自然豊かな環境で育てられた宮崎牛。肉質は、きめが細かく、風味がよく、柔らかいのが特長です。

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但馬牛の中でも厳しい条件を満たしたものが「神戸ビーフ」と呼ばれます。神戸ビーフのモモ肉を焼肉用にいたしました。柔らかな肉質と旨味が口の中に広がります。

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米沢牛は山形県南部で肥育された黒毛和種で、すべて雌牛です。その米沢牛の中でも人気のカルビをご用意しました。赤身と脂のバランスが良く、噛みしめれば旨みが口中に広がります。

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広大な熊本の大地で育ったあか牛。その赤身に凝縮された旨味、ほど良い脂身と甘さで幅広い年齢の方に人気のお肉です。お肉本来のおいしさを赤身でご賞味ください。

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柔らかな肉質と濃厚な旨味が口の中に広がり、肉本来の味が楽しめる熊野牛。肩ロース・モモ肉をすき焼き用にスライスいたしました。昔ながらの竹皮につつんでお届けします。

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近江牛は繊維や霜降りのきめが細かく、最大の特徴は「口の中でとろけるようなまろやかさ」だと言われます。柔らかくて脂肪に粘りがあり、とろけるような風味をお楽しみください。

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宮城県内で肥育された黒毛和種であり、(社)日本食肉格付協会枝肉取引規格が5等級に評価されることが条件。国内でも有数の良質米が獲れる恵まれた地で、丹精込めて育てられた仙台牛を焼肉でお楽しみください。

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宮城県内で肥育された黒毛和種であり、(社)日本食肉格付協会枝肉取引規格が5等級に評価されることが条件。国内でも有数の良質米が獲れる恵まれた地で、丹精込めて育てられた仙台牛をすき焼き用にスライスしました。

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松阪牛・神戸ビーフ・近江牛のモモ肉を贅沢な食べ比べにいたしました。味や風味の違いをすき焼きでお楽しみください。

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三重の恵まれた気候・風土で丹精込めて育てられた松阪牛。長年の経験を生かし選び抜きました。柔らかく風味豊かな松阪牛を是非ご賞味ください。

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近江牛の中でもA5ランクに限定し自ら目利きした近江牛をお届けしております。近江牛ならではの芳醇な風味と霜降りの脂の旨みをご堪能いただけます。

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