【限定100セット】兵庫県産丹波黒えだまめ(莢のみ)[お届け期間:10月中旬～10月下旬] / イワタニアイコレクト

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【限定100セット】兵庫県産丹波黒えだまめ(莢のみ)[お届け期間:10月中旬～10月下旬]

内容:莢のみ200g×6袋入り
出荷期間:10月中旬頃に順次出荷いたしますので、お届け日のご指定は承れません。また、産地の天候によりお届け予定日が予告なく変更となる場合がございますので、ご了承くださいませ。

通称「本黒」粒の大きさも濃さも段違いの晩生種。夏に出回る一般的なえだまめに対して、これだけの粒の違い。そしてほんのり黒っぽい、いかにも旨みがつまっていそうな色味。これこそが「晩生種丹波黒えだまめ」です。

茶色い産毛はおいしさの証。丹波黒えだまめの莢の茶色い産毛や斑点は熟成が進んでおいしくなってきた証です。またひと粒莢が多いのも丹波黒えだまめの特徴です。

本場兵庫県の産地から直接お届け。兵庫県宍粟(しそう)市の約20軒の生産農家の方々と、JAハリマの職員の皆さん、そして丹波の黒太郎スタッフが協力してお届けします。

鮮度保持袋の採用(P-プラス)。P-プラスにはフィルムにミクロ穴加工を施す等の方法によって、酸素の透過量の調整を行っています。中身の青果物の種類、重量、流通環境等に応じた最適なフィルム透過量を設定することができます。P-プラスは、それぞれの青果物に関する豊富なデータをもとに、個々の流通条件に合わせて微孔の大きさと数をきめ細かく調整する方法で、野菜や果物に最適な状態にコントロールします。そして呼吸が低くなる平衡状態、いわば青果物の“冬眠状態”を作り出しているのです。

スペック表

品名	兵庫県産　丹波黒えだまめ(莢のみ)
内容	莢のみ200g×6袋入り
賞味期限	農産品の為なし
アレルギー物質(主要7品目中)	なし
発送形態/発送温度/包装形態	ダンボール/常温便/無包装
備考	こちらの商品はメーカーから直送の商品です。直送品のため、納品書(お買い上げ明細書)は商品に同封されておりません。

商品コード： 1000017014

販売価格： 4,320 円(税込)

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発送日目安：出荷期間内に順次発送（お届け日指定不可）

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

商品説明

黒豆の王様と呼ばれる「丹波黒大豆」。そのえだまめは、ほくほくとした食感と、ぎゅうっと詰まった甘みがなんとも言えません。収穫期間は1年のうち、わずか2週間ほど!旨みが絶頂となる10月中旬から産地より直送いたします。秋の醍醐味をビールや日本酒のおともにご堪能ください。

発送形態

商品は鮮度保持袋(Pプラス)を使用しお届けさせて頂きます。

<メリット>
・莢のみなので到着後すぐに調理可能。
・小袋になっているのでご近所へのお裾分けに便利。
・枝から除去する作業にてカビ粒、虫、虫食い莢、未熟粒など
　目視にて手選別している関係上作柄や生産者による
　ばらつきがなく安定。
・ゴミ処理が少なくて済む。

枝豆の湯で方・保存方法

●材料

<約2人分(比率としてご覧ください)>

黒えだまめ(さや)500g
塩大さじ1

●湯がき方

1.枝から「さや」を取る。その際、さやの上部を切るように枝から外すと、豆に塩気が渡りやすい。

2.さやを水洗いし、塩を軽く振り、すり鉢やざるの中で枝豆と混ぜながらさやの表面をこすり、うぶ毛を取る。

3.たっぷりの熱湯に塩(さや500gあたり、湯5カップ/塩大さじ1を目安として下さい)を入れ、煮だった中に枝豆を入れて柔らかく茹でる。

※茹で汁はかなりにごります。これは豆の色素によるものです。

4.ゆでた枝豆を氷水ですばやく冷やし、お好みで塩を振る。

●冷凍保存の仕方

1.枝から「さや」を取る。その際、さやの上部を切るように枝から外すと、豆に塩気が渡りやすい。

2.さやを水洗いし、塩を軽く振り、すり鉢やざるの中で枝豆と混ぜながらさやの表面をこすり、うぶ毛を取る。

★ここまでは湯がく際と同じ

3.塩少々と多量の熱湯で枝豆を90秒ほど煮立てる。

4.ざるにあげ、できるだけ枝豆が重ならないようにラップや皿に広げて、急速冷凍し保存する。

5.冷凍保存した枝豆を湯がくには、凍ったまま熱湯に入れ10分ほどお好みで茹でてください。