早ゆで52秒の白髭は細くて滑らかな口当たりが特徴の高級三輪素麺です。

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何度も延ばしと熟成を重ねて作るため、腰のあるきしめんです。

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雪の恵みがもたらす豊富な雪どけ水と米づくりに適した気候風土、そして先人たちの努力がつくりあげた「南魚沼産こしひかり」です。

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何度も延ばしと熟成を重ねて作るため、コシのあるきしめんです。

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一般的に栽培されるものと比べ、化学肥料と化学合成農薬を5割削減しております。

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上品な甘みと香り、ほのかな粘りが口に広がる人気のお米です。

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自社工場にて3段階計50時間熟成を経て3日かけて製造しております。無添加の幽玄の露をセットしました。

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澄んだ空気と清らかな水に恵まれた信州八ケ岳山麓から、信州そばの美味しさをお届けします。

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特級品は上質の小麦粉と塩を原料とし、厳寒期(12月～翌年2月)につくられます。製造は熟練製造者に限定されており、茹で伸びしにくく滑らかな舌触りでコシがある歯切れのよい食感が特長です。

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厳冬期に選び抜いた小麦粉を用い作られた細麺は、二昼夜(36時間)一本引き製法で作り、一年以上蔵囲い熟成させております。細手でコシがしっかりした自慢の一品をご堪能ください。

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厳冬期に選び抜いた小麦粉を用い作られた細麺は、二昼夜(36時間)一本引き製法で作り、一年以上蔵囲い熟成させております。細手でコシがしっかりした自慢の一品をご堪能ください。

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スタンダードな上級品をはじめ、揖保乃糸の麺を味比べできるセットです。

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スタンダードな上級品をはじめ、揖保乃糸の麺を味比べできるセットです。

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3段階計50時間熟成により、コシとツヤが自慢の讃岐うどんを食べやすいように、1人前ずつ小分けにしてお届け。

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讃岐うどん業界にて、初の快挙である「モンドセレクション最高金賞」を15年連続で受賞。

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