8割減特別栽培米は、徹底された栽培管理のもと、限られた生産者が育むコシヒカリ。栽培期間中、化学肥料は不使用、化学合成農薬は8割削減されています。

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特級品は上質の原料小麦粉と天塩を原料とし、厳寒期(12月～翌年2月)につくられます。製造は熟練製造者に限定されており、滑らかな舌触りでコシがある歯切れのよい食感が特徴です。

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揖保乃糸の中で歴史のある帯の伝統製法を活かし、製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し11工程を経て造りあげます。全生産量のおよそ85%を占め、最もご愛顧いただいている一品です。

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北海道米の中でも、最も作付けが多く人気の品種です。粒形が崩れにくく、ほどよい甘み・粘りがあり、冷めてもおいしさが長持ちします。

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米どころ新潟県の中でも格別のお米が収穫される魚沼地方。そして魚沼に負けない美味しさで人気のある岩船産こしひかり。甘味、粘りのある2大名産地のこしひかりセットです。

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厳しい栽培管理のもと、こだわりの生産者が育てあげた特別栽培米。一般的に栽培されるコシヒカリと比べ、化学肥料(窒素成分)と化学合成農薬を5割削減して栽培されています。

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選び抜いた小麦粉と天塩を原料とし、厳寒期(12月～翌年2月)につくられます。製造は熟練製造者に限定されており、滑らかな舌触りでコシがある歯切れのよい食感が特長です。

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ほどよい粘りと甘み、やわらかさ、そしてつややかな炊きあがりの美しさを持つ北海道米の「ゆめぴりか」は、まさに、ごはんそのものがご馳走になるお米です。

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米どころ新潟県の中でも評価の高い魚沼地方。そして魚沼に負けない美味しさで人気のある岩船産こしひかりや佐渡産こしひかりをセットにしてお届けします。甘み、粘りのある3大名産地のこしひかりです。

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厳しい栽培管理のもと、こだわりの生産者が育てあげた特別栽培米。一般的に栽培されるコシヒカリと比べ、化学肥料(窒素成分)と化学合成農薬を5割削減して栽培されています。

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讃岐の国小豆島で400年続く伝統の手延技法により、2日がかりでじっくり熟成を繰り返しながら、延ばしあげたうどんと、黒胡麻うどん、そばを詰合せました。

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厳冬期に、厳選した小麦粉を用い作られた細麺は、二昼夜(36時間)一本引き製法で作り、一年以上蔵囲い熟成した麺は、細手でコシがしっかりした自慢の一品です。ゆで時間約50秒と早いのが特長です。

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「播州小麦」は、地元播州産小麦を使用した揖保乃糸です。長年培った手延技術が繊細さとモチモチ感を持ち合わせた食感に仕上げました。

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新潟の中でも選りすぐりのコシヒカリをセットにしました。米どころ新潟の三大地域である魚沼・岩船・佐渡のコシヒカリのうまさを食べくらべていただけます。

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雪の恵みがもたらす豊富な雪どけ水と米づくりに適した気候風土、そして先人たちの努力がつくりあげた「南魚沼産こしひかり」です。

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