すっぽんスープ レシピ特集
「すっぽんスープ」を使った、簡単で栄養満点のレシピをご紹介します。イワタニの"すっぽんスープ”はどの商品もそのまま飲んでいただくのはもちろん、お料理のダシとして活用することで毎日の食卓を彩る様々なメニューをお楽しみいただけます。
季節や気分に合わせて、お好みのレシピをお試しください。
レシピ一覧
すっぽん雑炊
材料（1人前）
・すっぽんスープ 1缶
・ご飯 茶碗1杯分
・卵 1個
・ネギまたは三つ葉 適宜
・ご飯 茶碗1杯分
・卵 1個
・ネギまたは三つ葉 適宜
作り方
1
鍋にすっぽんスープを空け、火にかけ、沸騰したらご飯を入れる。
2
再び沸騰したら弱火にする。
2
溶き卵をいれて、ねぎ又はみつばを入れれば完成
なすの煮びたし
材料（2人前）
・すっぽんスープ 2缶
・なす 2～3本
・しょうが 1かけ
・砂糖 小さじ2
・なす 2～3本
・しょうが 1かけ
・砂糖 小さじ2
作り方
1
なすの皮をむいて縦半分、横2～3等分に切り、水にさらす。しょうがは細切りにする。
2
鍋に「すっぽんスープ」と砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら水気を切ったなすと生姜を入れて煮る。なすが軟らかくなったら火を止め、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
韓国風？冷麺
材料（2人前）
・すっぽんスープ 2缶
・細うどん（乾麺） 120g
・白ねぎ 1/4本
・キムチ 60g
・トッピング ゆでもやし、かいわれ大根、ゆで玉子
・胡麻油 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・豆板醤 小さじ1/2
・酢 お好み
・細うどん（乾麺） 120g
・白ねぎ 1/4本
・キムチ 60g
・トッピング ゆでもやし、かいわれ大根、ゆで玉子
・胡麻油 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・豆板醤 小さじ1/2
・酢 お好み
作り方
1
「すっぽんスープ」を冷蔵庫で冷やす。
2
白ねぎは斜め薄切りにする。
3
細うどんを袋の表示通りにゆでたら冷水でしめ、水気をよくしぼってボウルに入れる。ここに胡麻油・塩・豆板醤を加えて混ぜ合わせる。
4
3を器に盛り、2とキムチをのせたらまわりから1を注ぐ。お好みで酢をかけていただく。
ぷるぷる食べる
サラダスープ
材料（3～4人前）
・すっぽんスープ 3缶
・ゼラチン（粉） 120g
・トマト 1/2個
・きゅうり 1/2本
・パプリカ（黄） 1/8個
・玉ねぎ 1/8個
・塩・コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
・ゼラチン（粉） 120g
・トマト 1/2個
・きゅうり 1/2本
・パプリカ（黄） 1/8個
・玉ねぎ 1/8個
・塩・コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
作り方
1
「すっぽんスープ」を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてゼラチンを振り入れて溶かす。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
2
トマトは1㎝、種を取り除いたきゅうりと、パプリカ、玉ねぎは7㎜角に切る。
3
2をボウルに入れて和え、塩（2つまみ程度）・コショウで味を調える。
4
1をスプーンで軽く混ぜ、3も加えてあえるように混ぜたら器に盛り、オリーブオイルをかける。
野菜が美味しい！
八宝菜
材料（2人前）
・すっぽんスープ 2缶
・野菜 250～300g程度
（白菜・たけのこ・白ねぎ・にんじん・しいたけ・絹さや等）
・塩・コショウ 適量
・胡麻油 小さじ2
・片栗粉 大さじ1と1/2
・野菜 250～300g程度
（白菜・たけのこ・白ねぎ・にんじん・しいたけ・絹さや等）
・塩・コショウ 適量
・胡麻油 小さじ2
・片栗粉 大さじ1と1/2
作り方
1
白菜とたけのこは一口大に、にんじんは1.5㎝幅の短冊切り、しいたけは薄切り、絹さやは筋をとる。
2
鍋に「すっぽんスープ」（1缶半）を入れて火にかけ、沸騰したら少し煮詰め、白菜→にんじん→たけのこ→白ねぎ・しいたけ→絹さやの順に加えて炒め煮する。塩・コショウで味を調えたら残りの「すっぽんスープ」（1/2缶）に片栗粉を溶いて鍋に加えてとろみをつけ、胡麻油を加えて軽く混ぜ合わせる。
柚子が香る
里芋の煮もの
材料（4人前）
・すっぽんスープ 3缶
・里芋（冷凍） 1/2本
・柚子（皮） 1/2個分
・みりん 大さじ1
（柚子胡椒 お好みで）
・里芋（冷凍） 1/2本
・柚子（皮） 1/2個分
・みりん 大さじ1
（柚子胡椒 お好みで）
作り方
1
柚子の皮を削いで千切りにする。
2
「すっぽんスープ」を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら少し煮詰める。里芋を加えて落し蓋をし、里芋が軟らかくなるまで煮たらみりんも加えて軽く煮る。※覚ますと味がさらにしみこみます。
3
2を器に盛り、柚子の皮をのせる。お好みで柚子胡椒も添える。
梅胡麻
けいらんうどん
材料（2人前）
・すっぽんスープ 3缶
・冷凍うどん（細めのもの） 2玉
・卵 1個
・梅干し 2個
・すり胡麻 小さじ2
・片栗粉 大さじ1
・薬味（大葉・ねぎ等） 適宜
・冷凍うどん（細めのもの） 2玉
・卵 1個
・梅干し 2個
・すり胡麻 小さじ2
・片栗粉 大さじ1
・薬味（大葉・ねぎ等） 適宜
作り方
1
「すっぽんスープ」と片栗粉を鍋に入れて火にかけ、かきまぜながら温める。
2
1にとろみがついたらゆっくりとかきまぜながら溶いた卵をたらす。
3
たっぷりの熱湯で冷凍うどんをゆでてざるにあげ、しっかりと水気をきる。これを器に入れて2をかけ、梅干し・すり胡麻・薬味をのせる。
すっぽんスープ
"だし"
材料（4人前）
・美味しい すっぽんスープ 1缶
・長芋 200g
・きゅうり 1/2本
・オクラ 4本
・みょうが 2本
・昆布茶 小さじ1
・すり胡麻 大さじ1
・長芋 200g
・きゅうり 1/2本
・オクラ 4本
・みょうが 2本
・昆布茶 小さじ1
・すり胡麻 大さじ1
作り方
1皮をむいた長芋・種を取り除いたきゅうり・下ゆでしたオクラ・みょうがを5㎜角に切る。
2「美味しい すっぽんスープ」と1と昆布茶・すり胡麻をボウルに入れて混ぜ合わせる。
2「美味しい すっぽんスープ」と1と昆布茶・すり胡麻をボウルに入れて混ぜ合わせる。
冷製パスタ
材料（2人前）
・すっぽんスープ 2缶
・パスタ（フェデリーニ） 140g
・ミディトマト 2個
・ベビーリーフ 適量
・にんにく（すりおろし） 小さじ1/2強
・塩・コショウ 適量
・オリーブオイル 小さじ4
・パスタ（フェデリーニ） 140g
・ミディトマト 2個
・ベビーリーフ 適量
・にんにく（すりおろし） 小さじ1/2強
・塩・コショウ 適量
・オリーブオイル 小さじ4
作り方
1
「すっぽんスープ」をボウルに入れて冷凍庫で半分凍るぐらいに冷やす。
2
ミディトマトは1㎝角に切ってボウルに入れ、にんにく・塩（2つまみ）・コショウ・オリーブオイルを加えて和える。
3
パスタは塩分1％の湯で袋の表示よりも1分長くゆで、ざるにあげてほぐしながら湯気を飛ばす。これを1に加えて冷やす。
4
3を器に盛り、2とベビーリーフをのせる。
大根おでん
材料（4人前）
・すっぽんスープ 3缶
・大根 1/2本
・水（米のとぎ汁） 適量
（薬味 お好みで）
・大根 1/2本
・水（米のとぎ汁） 適量
（薬味 お好みで）
作り方
1
大根は厚く皮をむいて輪切りにし、十字に隠し包丁を入れる。
2
鍋に大根と水（米のとぎ汁）を入れて火にかけ、沸騰してから20分程度煮たら取り出して洗う。
3
鍋に「すっぽんスープ」と大根を入れて落し蓋をし、大根が軟らかくなるまで煮る。
※冷ますと味がさらにしみこみます。
※冷ますと味がさらにしみこみます。
ごはんメニューのアレンジ！
天茶
材料（2人前）
・すっぽんスープ 2缶
・ご飯 120～180g
・海老（むき海老） 60g
※冷凍の小エビでOK！
・三つ葉 6～10本程度
・天ぷら粉 大さじ4
・水 50ml
・ご飯 120～180g
・海老（むき海老） 60g
※冷凍の小エビでOK！
・三つ葉 6～10本程度
・天ぷら粉 大さじ4
・水 50ml
作り方
1
海老と三つ葉は2～3㎝に切ってボウルに入れ、天ぷら粉（大さじ2）を加えて混ぜる。
2
別のボウルに天ぷら粉（大さじ2）を水で溶き、調整しながら1に加えて混ぜる。
3
2をスプーンですくって170℃の油に入れ、かたまりは箸でつつき、ばらけそうなら箸でよせながら揚げる。
4
鍋に「すっぽんスープ」を入れて火にかけ、沸騰させる。
5
茶碗にご飯を盛り3をのせたら4を注ぐ。
イワタニの”すっぽんスープ”は、様々なお料理にアレンジできる万能食材です。”
和食・洋食・中華と幅広いメニューにお使いいただけますので、毎日の食卓に取り入れて、美味しく健康的な食生活をお楽しみください。
季節の食材と組み合わせることで、年間を通して様々な味わいをお楽しみいただけます。ぜひお好みのレシピをお試しください！
